RESTAURATION

Gastronomique

METS RAFFINÉS DU TERROIR

« La cuisine gastronomique, c’est comme l’amour et la vie,
il faut prendre son temps et la déguster. »

L’auberge sera fermé jusqu’au 20 mai 2021 à l’exception des chalets, cette période nous permettra de faire des traveaux et améliorations pour notre clientèle. Au plaisir de vous revoir bientotNous vous invitons à réserver en ligne dès maintenant pour la saison été 2021

COVID-19

Dû à la pandémie, nous devons modifier nos façons de faire.

La piscine, le spa intérieur, les 2 spas extérieurs et la salle de jeux seront disponibles sur réservations pour des périodes de 30 minutes à moins d’avoir un faible achalandage.

La salle à manger est présentement fermée par contre, nous servons les repas à la chambre. Nous reviendrons en salle à manger aussitôt que le gouvernement nous le permettra, notre objectif a toujours été de bien vous servir et pour ce faire et bien le faire, nous n’accepterons plus les réservations pour la salle à manger ou le service aux chambres la journée de votre arrivée. La grande majorité des clients réservent leur repas en même temps que la chambre, ce qui nous permet de bien planifier nos collaborateurs et les achats, certains clients attendent à la dernière minute pour prendre cette décision et l’impact est important, surcharge de travail pour certains, manque de denrées et travail de dernières minutes. Pour bien vous servir, vous devrez nous aviser au minimum la journée avant votre arrivée pour prendre vos repas à l’auberge. Les clients qui achètent des séjours avec forfait incluant les repas n’ont pas à se préoccuper de cette nouvelle façon de faire, les repas sont déjà prévus.

Toute l’équipe vous remercie de votre soutien. Au plaisir de vous voir bientôt!

Pour votre service

  • La salle à manger est ouverte pour le petit déjeuner de 8 h à 9 h 30 et pour le repas du soir de 18 h à 20 h.
  • Service de préparation de goûters pour apporter en excursion ou pour manger sur place (boîte à lunch).
  • Service de vins et boissons, en tout temps.

Recette
Poitrine de poulet à l’érable et au cidre

Professeur à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec pendant 16 ans, le chef propriétaire Yves Marcoux vous mijotera de délicieux plats de cuisine gourmande. C’est de bon augure, il met tout en œuvre pour que votre mets soit parfait!

À la salle à manger, votre repas seront servis par sa partenaire Sylvie Vivier, directrice de la restauration.

Vous en aurez l’eau à la bouche !

L’Auberge du Vieux Moulin vous offre trois menus « table d’hôte » en rotation, ce qui vous permet un plus grand choix lors de vos séjours, tout en garantissant un service courtois, rapide et chaleureux.

Que diriez-vous d’un filet de doré au beurre et aux amandes, d’une fondue de fromages régionaux, d’un plat de gibier mijoté bien doucement, d’une joue de bœuf à l’érable et au vin rouge, d’un bon steak ou encore de crevettes papillon à la provençale? Kevin produit notre sirop d’érable, alors nous tentons de remplacer tout le sucre de nos préparations par ce produit de chez nous si fantastique au goût.

Consultez nos menus pour connaître ce que Walid, Kevin et Yves, les chefs de cuisine, vous mijoteront lors de votre prochain séjour à l’Auberge du Vieux Moulin :