RESTAURATION

Gastronomique

METS RAFFINÉS DU TERROIR

« La cuisine gastronomique, c’est comme l’amour et la vie,
il faut prendre son temps et la déguster. »

Nous avons énormément de difficulté à recruter le personnel dont nous avons besoin, notre objectif étant de toujours bien vous servir. Pour ce faire, nous avons besoin de bien planifier nos ressources et nous voulons nous assurer que personne dans notre équipe ne s’essouffle.

Veuillez noter que pour prendre des repas l’auberge, ils doivent être planifiés avant votre arrivée. Vous devez réserver le plus tôt possible.

Merci de votre compréhension.

Pour votre service

  • La salle à manger est ouverte pour le petit déjeuner de 8h à 9h30 et pour le repas du soir de 18h à 20h.
  • Service de préparation de goûters pour apporter en excursion ou pour manger sur place (boîte à lunch).
  • Service de vins et boissons, en tout temps.

Recette
Poitrine de poulet à l’érable et au cidre

Professeur à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec pendant 16 ans, le chef propriétaire Yves Marcoux vous mijotera de délicieux plats de cuisine gourmande. C’est de bon augure, il met tout en œuvre pour que votre mets soit parfait!

À la salle à manger, votre repas seront servis par sa partenaire Sylvie Vivier, directrice de la restauration.

Vous en aurez l’eau à la bouche !

L’Auberge du Vieux Moulin vous offre trois menus « table d’hôte » en rotation, ce qui vous permet un plus grand choix lors de vos séjours, tout en garantissant un service courtois, rapide et chaleureux.

Que diriez-vous d’un filet de doré au beurre et aux amandes, d’une fondue de fromages régionaux, d’un plat de gibier mijoté bien doucement, d’une joue de bœuf à l’érable et au vin rouge, d’un bon steak ou encore de crevettes papillon à la provençale? Kevin produit notre sirop d’érable, alors nous tentons de remplacer tout le sucre de nos préparations par ce produit de chez nous si fantastique au goût.

Consultez nos menus pour connaître ce que Walid, Kevin et Yves, les chefs de cuisine, vous mijoteront lors de votre prochain séjour à l’Auberge du Vieux Moulin :